تعرفوا على فوائد السلق في الوقاية من السرطان وارتفاع ضغط الدم

0

السلق هو عبارة عن الأوراق الخضراء وهو من الخضراوات العالية في القيم الغذائية، وأحد أفراد عائلة البنجر أو الشمندر، ويطلق عليها أيضاً اسم التشارد السويسري، لكن ما هي فوائد السلق وهل توجد تحذيرات من تناوله؟

فوائد السلق

1- خفض ضغط الدم

 الأشخاص الذين يتبعون حمية فقيرة في المعادن كالكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم، أكثر عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم، خاصة وأن هذه المعادن تخفض ضغط الدم عبر مساعدة الجسم على التخلص من الصوديوم إلى خارج الجسم.

غير أن الحصول على هذه المعادن من المكملات الغذائية، ليس بذات الفاعلية كما هو الحال عند الحصول عليها من مصادرها الطبيعية مثل السلق، إذ أنه يحتوي على هذه المعادن الثلاثة، الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم، ويساعد على إمداد الجسم بما يلزمه منها، خاصة المغنسيوم.

2- مكافحة السرطان

يحتوي السلق كذلك على الكلوروفيل، الذي يساعد في إيقاف بعض المركبات التي تسبب السرطان والتي تتولد نتيجة طهي وشواء بعض أنواع الطعام تحت درجات حرارة مرتفعة، فيما يقلل استهلاك الخضروات الورقية، كالسلق، مع اللحوم المشوية من الآثار المسرطنة المحتملة لهذه اللحوم.

3- السيطرة على السكري

يحتوي السلق على أحد أنواع مضادات الأكسدة المعروف باسم حمض ألفا ليبويك، والذي أثبتت الدراسات فائدته في:

  • التقليل من مستويات الجلوكوز.
  • زيادة الحساسية للأنسولين.
  • منع حدوث التغييرات الجسمانية الناتجة عن عمليات الأكسدة التي يسببها التوتر لدى مرضى السكري.
  • التقليل من أعراض الاعتلال العصبي المحيطي الذي قد يصيب مرضى السكري.
  • التقليل من فرص الإصابة باعتلال الشبكية الناتج عن تلف الأوعية الدموية لدى مرضى السكري.

4- الحماية من هشاشة العظام

إن الحصول على كميات كافية من فيتامين ك يساعد على تحسين صحة العظام والحماية من هشاشتها، إذ يعمل فيتامين ك على:

  • تحسين البنية البروتينية للعظام.
  • تحسين عمليات امتصاص الكالسيوم.
  • التقليل من كميات الكالسيوم التي يتم إخراجها مع البول.

ويرتبط نقص فيتامين ك بزيادة خطر الإصابة بكسور العظام، وإحدى طرق زيادة مستوياته في حميتك هي عبر تناول الخضار الورقية مثل السلق والسبانخ والجرجير، وهذه جميعاً قد تزيد من كميات الكالسيوم في حميتك كذلك!

ويحتوي الكوب الواحد من أوراق السلق على ما يقارب 298 ميكروغرام من فيتامين ك، مع العلم أن الحصة الموصى بها يومياً منه هي 120 ميكروغرام للرجال، و90 ميكروغرام للنساء.

5- تحسين الأداء الرياضي

كذلك أثبتت بعض الدراسات أن مكملات النترات الغذائية تساعد على تحسين إمداد العضلات بالأكسجين خلال ممارسة الرياضة، وهذا يعني أن زيادة منسوب النترات في حميتك قد يساعد على رفع مستوى التحمل أثناء ممارسة الرياضة.

وبينما هناك دراسات أخرى ترجح أن لا تأثير للنترات على الأداء الرياضي، خاصة لدى المحترفين، إلا أننا عموماً لا نستطيع تجاهل فوائده العديدة لجهاز الدوران.

وقد يساعد السلق على تحسين جودة الحياة لدى المصابين بأمراض القلب والشرايين، وأمراض الجهاز التنفسي، والأمراض المتعلقة بعمليات الأيض، التي قد يزيدها نقص الأكسجين في الجسم سوءاً.

محاذير وأضرار محتملة

من المهم للأشخاص الذين يتناولون أدوية مميعة للدم أن يحذروا من زيادة مستويات فيتامين ك في حميتهم الغذائية وبشكل مفاجئ، إذ أن هذا الفيتامين يلعب دوراً كبيراً في تخثر الدم، لذا قد يتلاعب ويعبث بتأثير هذه الأدوية وفعاليتها في الجسم.



لايوجد تعليقات

مقالات مشابهة قد تفيدك