صادمة للجميع.. دراسة تكشف العلاقة بين السمنة وتذوق الطعام !

0

سعت دراسة حديثة لكشف العلاقة بين السمنة وتذوق الطعام عن طريق رصد تأثير الأولى على براعم التذوق الملتهبة، التي تساعد على تحفيز تناول الشخص للمزيد من الطعام.

الباحثون أجروا دراستهم على الفئران، ووجدوا أنه عندما تمت تغذية الفئران على أغذية غنية بالدهون أصبحت تلك الفئران بدينة ما يعني أنها فقدت ربع براعم التذوق لديها.

المثير للاهتمام بالدراسة أن التهاب براعم التذوق أحدث خللاً في عملية التمثيل الغذائي، وبالتبعية أدى هذا الخلل لارتفاع مستويات الشهية.

وعقب اختبار مجموعتين من الفئران خلال هذه الدراسة أحدهما طبيعية والأخرى مقاومة للسمنة، وتم وضعهما على نظام غذائي عالي الدهون.

وكشفت النتائج أنه بما أن الفئران المقاومة للسمنة لم تكتسب وزناً بالقدر الذي اكتسبته الفئران العادية، فإن عدد براعم التذوق لديها بقيت أيضا وفيرة.

ويشير هذا الأمر إلى أن فقدان براعم الذوق هو استجابة التمثيل الغذائي للسمنة، لذا يفضل معالجة السمنة لتجنب هذه المشاكل.

من الأطعمة التي قد تساعد على خفض الوزن الزائد:

  • الحبوب الكاملة بدل الحبوب المكررة، إذ تحتفظ الحبوب الكاملة بجميع العناصر الغذائية التي تتم معالجتها في التكرير، ومنها الأرز الأحمر والأسود والبني.
  • العدس طعام غني بالبروتين و يشعر بالشبع لمدة أطول.
  • تجنب اللحوم الحمراء اختيار اللحوم الخالية من الدهون أفضل ومنها الدجاج والسلمون، أو اللحوم الخالية من الدهون.
  • الفواكه والخضروات الموسمية توفر كل من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان.


لايوجد تعليقات

مقالات مشابهة قد تفيدك