15 فائدة للزبيب تعرَّف عليها الآن

0

بمناسبة اقتراب شهر رمضان الفضيل، يسارع الجميع نحو شراء المكسرات المعتادة في هذا الشهر، كالزبيب، والمشمشية، والقراصية. لما لها من مذاق لذيذ، وفوائد صحية كثيرة، وارتباطات شرطية جعلت من شرائها وتناولها عادة سنوية، لا يكتمل الشعور بالشهر الفضيل إلا بها. لذا سيعرّفكم اليوم All About Health بمعلومات عن الزبيب.

بدايةً الزبيب هو عنب مجفف بألوان وأنواع وأحجام مختلفة، ويعتبر من أشهر وأكثر الفواكه المجففة انتشارًا واستهلاكًا على مستوى العالم كله، وليس العالم العربي فقط.

ويُختَار الزبيب من أنواع العنب ذي السكر العالي، واللب المتماسك من ذوي البذر أو من النوع الآخر عديم البذر.
ويعتبر العنب الأبيض بأنواعه المختلفة من أفضل أنواع العنب الصالحة لصنع الزبيب, لكونه يمتاز بقشرته الرقيقة ونكهته الجميلة، وتكوين السكريات نحو 90 في المئة من وزنه. ويُصنَع الزبيب عن طريق تجفيف العنب في الشمس، أو في الظل بطرق خاصة فيصبح زبيبًا.
zbeeb
ويُنتَج الزبيب في مناطق كثيرة من العالم، مثل الولايات المتحدة، وأستراليا ، وتشيلي، والأرجنتين،والمكسيك، واليونان،  وسوريا، وإيران، وتوغو، وجامايكا، وجنوب إفريقيا.

وللزبيب أنواع متعددة، كـ:

  الزبيب العادي :
وهو المعروف والمذكور بالأعلى.

زبيب الطعام :
ويعرف أيضًا بزبيب الطهي، حيث يؤخذ من أصناف العنب الأقل جودة، ويُعامَل بماء الرماد والكبريت قبل التجفيف.

الزبيب البناتي :
وهو أعناب صغيرة مجففة، تصنع من صنف ينمو في اليونان منذ بدايات إدخال العنب في الصناعة، سواء التجفيف وصنع الزبيب، أو التعتيق وصنع النبيت.

كما يوجد أنواعًا أخرى، تُصنَّف حسب المنشأ، مثل:
1/ الزبيب الإيراني
2/ الزبيب الأمريكي
3/ الزبيب الشيلي

وللزبيب فوائد صحية كثيرة جدًا منها أنه:-

1-  يكافح البكتيريا الضارة التي تسبب تسوس الاسنان، والتهابات اللثة لاحتوائها على مضادات الاكسدة.
2- يساهم في علاج أمراض الكبد والمرارة.
3- يزداد محتوى الكربوهيدرات والمواد الغذائية داخل العنب بعد تجفيفه بمعدل يراوح بين 4 إلى 5 أضعاف.
4- يزيل السموم في الجسم لاحتوائه على مضادات الاكسدة.
5- يكافج جميع الميكروبات والفيروسات.
6- يثبت الحمل ويعطي المرأة الحامل الطاقة.
7- مصدر هام لإمداد الجسم بالطاقة والنشاط.
8- يُمثل أكثر من 60 % من السكر بنوعيه الفركتوز والغلوكوز، وهما من مكونات الزبيب.
9- يفضل تناوله ببذوره .ليسهل امتصاص الجسم للجلوكوز مباشرة من دون أن تعمل العصارة الهضمية على تفكيكه.
10- يعزز قوة الذاكرة ويحافظ عليها، ينشط وظيفة المخ.
11- ينظم ويعدل ضغط الدم لاحتوائه على البوتاسيوم.
12- يفيد مرضى التهابات الكبد والطحال والتهاب المفاصل، والروماتيزم.
13- يخفف من حدة الارهاق والتعب والوهن في الجسم.
14- يعزز عملية الهضم ويعطي شعوراً بالشبع لاحتوائه على الالياف.
15- يخفف من حدة التعصيب والتوتر لاحتوائه على الحديد والفوسفور والبوتاسيوم.

tiop

ولكن رغم كل تلك الفوائد الصحية لكافة أجزاء الجسم، هناك أعراض أو آثار جانبية للإفراط في تناول الزبيب، وعلى عدة مستويات أيضًا، حيث يمكن أن يؤدّي تناول العنب أو العنب المجفف أو الزّبيب بكميّات كبيرة إلى الإسهال، كما يمكن أن يُسبّب ظهور بعض الأعراض المُحتملة، والتي تشمل الاضطراب المعويّ، وسوء الهضم، والغثيان، والقيء، والكحّة، وجفاف الفم، والتهاب الحلق، والعدوى، والصّداع، ومشاكل في العضلات.

كما يجب الانتباه عند تناول العنب والزّبيب بكميات علاجيّة ألّا تتجاوز الكميّات الاعتياديّة الكافية لاحتياجات الجسم، في الحالات الآتية:
الحمل والرّضاعة:
حيث لا تتوفّر معلومات كافية عن مدى أمان الكميّات العلاجيّة من العنب والزّبيب أثناء الحمل، بسبب ارتفاع نسبة السكريات به. لذلك يُنصَح بعدم تناوله، أو تناوله بكميات ضئيلة خلال تلك الفترة.

أما في هذه الحالات:-
كاضطرابات النّزيف: والتي يمكن أن يُبطئ تناول العنب من تخثّر الدّم.
والعمليّات الجراحيّة: حيث كما ذكرنا أنّ تناول العنب بكميات عالية (علاجية) يؤدي لتخثّر الدّم، ويمكن أن يزيد من احتماليّة النّزيف أثناء العمليّات الجراحيّة وبعدها.
يجب وقتها التّوقف عن تناوله بكميّات علاجيّة قبل مواعيد العمليّات الجراحيّة بأسبوعين على الأقل.



لايوجد تعليقات

مقالات مشابهة قد تفيدك