الفانيلا الطبيعية أفضل المواد الحافظة للطعام

0

نخشى كثيرًا تأثير المواد الحافظة في أصناف الطعام المحفوظ، وخاصة الحلوى الخاصة بالأطفال لكن هناك مواد آمنة ونتحدث عن الفانيلا الطبيعية أفضل المواد الحافظة للطعام .

مستخلص حبوب الفانيلا له نكهة قوية وكثيرًا ما نضيفه للمخبوزات، وعدد من المشروبات منها السحلب والكاكاو وترجع مزايا الفانيلا الصحية وفوائد إضافتها للطعام في :

-تحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة وحمض الفانيليك، وبحسب دراسة نشرت في الدورية الكيميائية في العام 2007، أن مستخلص الفانيليا يحتوي على نسبة من 26 إلى 90 % من مضادات الأكسدة الموجودة في حبوب الفانيلا، مما يجعلها من أفضل المواد الحافظة للطعام.

14

-تساع على الوقاية من الأورام السرطانية المختلفة نتيجة لاحتوائها على مضادات الأكسدة الكثيرة وباقي الأمراض كذلك.

-أكدت دراسة نشرت في العام 2011 أن الفانيلين من أهم المواد التي تحتوي على مضادات طبيعية للالتهابات وخاصة التهابات الكبد، فهي تقي منها كما تساعد على علاج الالتهابات المختلفة بالجسم.

-كما توصلت دراسة هندية أجريت في 2013 أن الفانيلين تساعد على خفض الكوليسترول في الدم خاصة إذا تم تناولها لمدة 45 يومًا دون انقطاع.

 



لايوجد تعليقات

مقالات مشابهة قد تفيدك